Wika
Ang kakayahang magamit ng cookware ay isang pangunahing pagsasaalang -alang para sa mga modernong kusina. Ang isang karaniwang katanungan ay lumitaw: Maaari bang magamit ang isang dobleng hawakan ng enamel pot sa oven?
1. Ang enamel coating mismo:
Ang vitreous enamel, ang baso na tulad ng patong na pinagsama sa metal (karaniwang cast iron o bakal), ay likas na ligtas sa oven. Maaari itong makatiis ng napakataas na temperatura, na higit sa mga karaniwang setting ng oven na ginagamit sa pagluluto sa bahay (karaniwang hanggang sa 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Pangunahing pag -aalala: thermal shock. Bigla, ang matinding pagbabago sa temperatura (tulad ng paglalagay ng isang malamig na palayok nang direkta sa isang sobrang mainit na oven, o pagbuhos ng malamig na likido sa isang nagniningas na mainit na palayok) ay maaaring maging sanhi ng pag -crack o chip ng enamel. Ang unti -unting pag -init at paglamig ay inirerekomenda.
2. Ang materyal na base:
Cast Iron: Karamihan sa mga enameled cast iron kaldero (isang karaniwang base para sa Dobleng hawakan ang enamel pot S) ay idinisenyo para sa paggamit ng oven. Ang cast iron core ay namamahagi ng init nang pantay -pantay at humahawak ng mataas na temperatura nang mahusay.
Bakal: Ang mga enameled na kaldero ng bakal ay madalas ding ligtas na ligtas, ngunit maaaring magkaroon sila ng mas mababang maximum na mga rating ng temperatura kaysa sa iron iron. Nag -init sila at lumalamig nang mas mabilis ngunit maaaring mas madaling kapitan sa pag -war sa napakataas na pag -init.
3. Ang Kritikal na Factor: Handles at Lid Knob
Ito ay madalas na ang paglilimita ng elemento para sa isang dobleng hawakan ng enamel pot. Habang ang enameled na katawan at takip ay maaaring magparaya sa mataas na init, ang mga materyales na ginamit para sa mga hawakan at knob ng takip ay maaaring hindi.
Karaniwang mga materyales sa paghawak:
Phenolic (Bakelite) o plastik na hawakan: Hindi ito ligtas sa oven. Matunaw sila, scorch, o ilalabas ang mga nakakapinsalang fume sa karaniwang mga temperatura ng oven. Maraming mga dobleng hawakan ng enamel ang nagtatampok ng mga materyales na ito para sa mas mahusay na pagkakahawak at init pagkakabukod sa stovetop.
Hindi kinakalawang na asero o enameled metal na humahawak: Ito ay karaniwang ligtas sa oven. Makakakuha sila ng sobrang init, na nangangailangan ng paggamit ng makapal na oven mitts para sa paghawak.
Lid Knob: Katulad nito, suriin ang materyal na knob. Ang mga plastik na knobs ay hindi ligtas sa oven, habang ang metal o ilang mga high-heat resistant silicone knobs ay maaaring.
4. Ang mga pagtutukoy ng tagagawa ay pinakamahalaga:
Ang tiyak na sagot para sa iyong tukoy na dobleng hawakan ng enamel pot ay nagmula lamang sa tagagawa. Laging kumunsulta sa pangangalaga ng produkto at gumamit ng mga tagubilin.
Maghanap ng mga tahasang pahayag tungkol sa kaligtasan ng oven at ang maximum na inirekumendang temperatura ng oven. Ang impormasyong ito ay karaniwang naselyohang sa ilalim ng palayok, nakalimbag sa isang label, o detalyado sa manu -manong.
Huwag ipagpalagay. Ang isang palayok na ligtas para sa isang tatak o modelo ay maaaring hindi ligtas para sa isa pa, kahit na magkapareho sila.
Mga Patnubay para sa Ligtas na Paggamit ng Oven (kung naaangkop):
Patunayan ang pagiging tugma: Kumpirmahin ang iyong tukoy na dobleng hawakan ng enamel pot model ay ligtas sa pamamagitan ng pagsuri sa mga tagubilin ng tagagawa. Kilalanin ang maximum na ligtas na temperatura at anumang mga limitasyon ng hawakan/knob.
Unti -unting preheat: Iwasan ang thermal shock. Ilagay ang palayok sa isang malamig na oven at pagkatapos ay itakda ang temperatura, o tiyakin na ang palayok ay nasa temperatura ng silid bago ilagay ito sa isang preheated oven.
Mag -ingat sa mga mainit na hawakan: Kung ang palayok ay may mga hawakan ng metal, magiging sobrang init sila. Laging gumamit ng mataas na kalidad, dry oven mitts na sumasakop sa iyong buong kamay at pulso kapag humahawak.
Iwasan ang paggamit ng broiler: Maliban kung malinaw na sinabi ng tagagawa, huwag ilagay ang iyong dobleng hawakan ng enamel pot sa ilalim ng broiler. Ang matindi, direktang tuktok na init ay maaaring makapinsala sa enamel.
Palamig nang natural: Payagan ang palayok na palamig sa loob ng naka-off na oven o sa isang ibabaw na lumalaban sa init sa temperatura ng silid. Iwasan ang paglalagay ng isang mainit na palayok sa isang malamig, basa na ibabaw.
Habang ang patong ng enamel at madalas na ang base metal ng isang dobleng hawakan ng enamel palayok ay may kakayahang may mga temperatura ng oven, ang kaligtasan ng oven ay gumagamit ng mga bisagra na kritikal sa mga materyales na ginamit para sa mga hawakan at takip ng knob at tahasang mga tagubilin ng tagagawa. Ang mga plastik o phenolic na hawakan ay karaniwang nagbibigay ng palayok na hindi angkop para sa paggamit ng oven. Laging unahin ang pagsuri sa mga alituntunin ng pangangalaga na ibinigay sa iyong tukoy na dobleng hawakan ng enamel pot. Huwag kailanman gamitin ito sa oven maliban kung kinukumpirma ng tagagawa ito ay ligtas at nagbibigay ng maximum na rating ng temperatura. Kapag ginamit nang tama ayon sa mga pagtutukoy, ang isang oven-safe na dobleng hawakan ng enamel pot ay maaaring maging isang maraming nalalaman tool para sa braising, baking, at mabagal na pagluluto.
