Ang isang dobleng hawakan ba ng enamel palayok ay madaling kapitan ng chipping o pag -crack?

Ang dobleng hawakan ng enamel pot ay isang klasikong piraso ng cookware, na na-prized para sa kahit na pamamahagi ng init, di-reaktibo na ibabaw ng pagluluto, at aesthetic apela. Ang isang karaniwang pag -aalala sa mga gumagamit at potensyal na mamimili, gayunpaman, ay umiikot sa tibay nito, partikular na ang pagkamaramdamin nito sa chipping at pag -crack.

Ang likas na katangian ng enamel coating

Ang isang enamel pot ay ginawa sa pamamagitan ng pag -fuse ng isang layer ng pulbos na baso sa isang substrate - karaniwang cast iron o bakal - sa sobrang mataas na temperatura. Ang prosesong ito ay lumilikha ng isang mahirap, matibay, at hindi porous na ibabaw. Ang likas na tigas ng patong ng enamel ay kung ano ang gumagawa ng lumalaban sa gasgas at paglamlam. Gayunpaman, ang parehong tigas na ito ay nangangahulugan din na ang patong ay maaaring maging malutong. Hindi tulad ng isang mas malulugod na materyal tulad ng hubad na hindi kinakalawang na asero, ang enamel ay hindi maaaring magbaluktot sa ilalim ng epekto o stress. Kapag sumailalim sa isang matalim na suntok o biglaang, matinding pagbabago sa temperatura, ang enamel ay maaaring mag -chip o mag -crack.

Ang disenyo ng dobleng hawakan, na madalas na matatagpuan sa mas malaking mga oven ng Dutch o stockpots, ay nagbibigay ng katatagan at kaligtasan kapag gumagalaw ng isang mabigat, buong palayok. Ang disenyo na ito ay hindi likas na gawing mas madaling kapitan ang palayok; Ang kahinaan ay namamalagi sa patong ng enamel mismo, anuman ang bilang ng mga hawakan.

Pangunahing sanhi ng pinsala

Ang kahabaan ng isang dobleng hawakan ng enamel pot ay higit sa lahat sa pag -iwas sa mga tiyak na uri ng maling paggamit. Ang pinaka madalas na mga sanhi ng chipping at pag -crack ay:

1. Epekto at pag -abrasion: Ang pagbagsak ng palayok, pagtumba ito nang malakas laban sa isang matigas na ibabaw tulad ng isang gripo o countertop edge, o pag -stack ng iba pang mabibigat na kaldero sa loob nito nang walang proteksiyon na padding ay maaaring maging sanhi ng mga chips. Ang paggamit ng mga kagamitan sa metal ay maaari ring kumamot at, sa paglipas ng panahon, ikompromiso ang ibabaw ng enamel, na lumilikha ng mga mahina na puntos.

2. Thermal Shock: Ito ay isang nangungunang sanhi ng pag -crack. Ang paglalagay ng isang mainit na palayok nang direkta sa isang lababo ng malamig na tubig o pagdaragdag ng isang malaking dami ng malamig na likido sa isang sobrang init, walang laman na palayok ay lumilikha ng isang mabilis at hindi pantay na pag -urong ng enamel at ang metal core. Ang stress na ito ay maaaring lumampas sa pagpapaubaya ng materyal, na nagreresulta sa isang crack na madalas na hindi magagamit ang palayok.

3. Sobrang init: Ang pagpainit ng isang walang laman na palayok ng enamel para sa isang pinalawig na panahon ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng temperatura na lampas sa kung ano ang idinisenyo ng enamel upang makatiis. Ito ay maaaring humantong sa scorching, na maaaring permanenteng masunog at mapahina ang enamel, na ginagawang mas madaling kapitan sa pag -crack sa hinaharap.

Pinakamahusay na kasanayan para sa pag -iwas at pangangalaga

Ang pagsunod sa ilang mga pangunahing alituntunin ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib ng pinsala sa iyong dobleng hawakan ng enamel pot.

• Banayad na paghawak: Laging iangat at dalhin ang palayok nang may pag -aalaga. Mag -isip ng mga hawakan at mga gilid kapag inililipat ito malapit sa lababo o kalan. Kapag nag -iimbak, iwasan ang pag -stack ng iba pang mga item sa loob nito. Kung kinakailangan ang pag -stack, maglagay ng malambot na tela o tuwalya sa pagitan ng mga kaldero.

• Gumamit ng naaangkop na kagamitan: Mag -opt para sa kahoy, silicone, o mga kagamitan sa naylon upang maiwasan ang pag -scrat ng ibabaw ng enamel sa panahon ng pagluluto at pagpapakilos.

• Pamahalaan nang paunti -unti ang temperatura: Laging preheat ang palayok sa isang mababang hanggang medium na setting ng init. Iwasan ang paglalagay ng isang malamig na palayok nang direkta sa isang napakainit na oven; Payagan ang parehong dumating sa temperatura nang paunti -unti. Katulad nito, hayaang lumamig ang palayok bago hugasan ito.

• Ligtas na paglilinis: Payagan ang palayok na palamig sa temperatura ng silid bago linisin. Para sa suplado na pagkain, ibabad ang palayok sa mainit, sabon na tubig sa halip na gumamit ng nakasasakit na mga pad ng pagsabog. Inirerekomenda ang mga non-abrasive na paglilinis para mapanatili ang pagtatapos.

Habang ang enamel coating sa a Dobleng hawakan ang enamel pot ay likas na malutong at samakatuwid maaari Maging madaling kapitan ng chipping o pag -crack kung mishandled, hindi ito marupok kapag ginagamot ng naaangkop na pangangalaga. Ang panganib ng pinsala ay hindi isang disenyo ng kapintasan ngunit isang katangian ng materyal. Sa pamamagitan ng pag-unawa sa mga sanhi ng thermal shock at pisikal na epekto, at sa pamamagitan ng pag-ampon ng maingat na paggamit at pagpapanatili ng mga gawi, ang isang mataas na kalidad na dobleng hawakan ng enamel pot ay maaaring magbigay ng isang maaasahan at matibay na ibabaw ng pagluluto sa loob ng maraming taon.