Paano alagaan ang iyong dobleng hawakan ng enamel pot?

Isang mahusay na likha Dobleng hawakan ang enamel pot ay isang workhorse sa kusina, na pinapahalagahan para sa tibay nito, kahit na pagpainit, at hindi reaktibo na ibabaw. Gayunpaman, tulad ng anumang mahalagang tool, ang mga bisagra ng kahabaan nito ay makabuluhang sa tamang pag -aalaga. Ang pagprotekta sa magagatang patong ng enamel ay hindi lamang tungkol sa mga aesthetics; Pinipigilan nito ang kalawang at tinitiyak na ang iyong palayok ay nagsisilbi sa iyo ng matapat sa loob ng mga dekada.

Pag -unawa sa kaaway: Pagprotekta sa enamel

Ang enamel coating ay mahalagang isang layer ng salamin na fused sa metal (karaniwang cast iron o bakal). Ang mga lakas nito ay hindi reaktibo at kadalian ng paglilinis, ngunit ang kahinaan nito ay pagkamaramdamin sa chipping at thermal shock. Ang pangunahing mga kaaway ay:

1. Epekto: Ang pagbagsak ng palayok o pag -banging nito laban sa isa pang ibabaw o ang gripo.
2. Thermal Shock: Ang paglalagay ng isang napakainit na palayok nang direkta sa malamig na tubig o pagdaragdag ng malamig na likido sa isang scalding-hot na walang laman na palayok. Ang mabilis na mga pagbabago sa temperatura ay nagiging sanhi ng enamel na mapalawak o mas mabilis ang kontrata kaysa sa pinagbabatayan na metal, na humahantong sa mga bitak o chips.
3. Abrasion: Gamit ang mga kagamitan sa metal, nakasasakit na mga pad ng scouring, o malupit na mga paglilinis na kumakalat sa ibabaw.
4. Mga reaksyon ng acid: Habang ang enamel sa pangkalahatan ay hindi reaktibo, matagal na pag-simmer ng lubos na acidic na pagkain (tulad ng mga kamatis o mga sarsa na nakabatay sa suka) nang walang likido ay maaaring potensyal na etch ang ibabaw sa paglipas ng panahon. Ang pag -iwan ng acidic residues na nakaupo sa palayok ay nasiraan din.

Mahahalagang kasanayan sa pangangalaga:

1. Banayad na paglilinis:

   • Cool bago linisin: Laging hayaan ang palayok na cool na makabuluhang bago maghugas. Huwag kailanman bumagsak ng isang mainit na palayok sa malamig na tubig.
   • Mas gusto ang paghuhugas ng kamay: Habang ang ilang mga modernong coatings ng enamel ay ligtas na makakain, ang paghuhugas ng kamay ay karaniwang inirerekomenda para sa kahabaan ng buhay. Ang mga detergents ng makinang panghugas ay maaaring maging malupit, at ang jostling ay nagdaragdag ng panganib ng chipping.
   • Gumamit ng mga malambot na tool: Malinis na may malambot na espongha, ulam, o isang brush ng naylon. Iwasan ang bakal na lana, malupit na scrub pad, at nakasasakit na pulbos.
   • Stubborn Residues: Para sa inihurnong pagkain, ibabad ang palayok sa mainit, sabon na tubig. Kung kinakailangan, lumikha ng isang i -paste gamit ang baking soda at tubig, malumanay na ilapat ito, at hayaang umupo ito bago malinis ang linis. Ang isang diluted na solusyon sa suka ay maaari ring makatulong na alisin ang mga deposito ng mineral. Banlawan nang lubusan.
   • Tuyo kaagad: Pagkatapos ng paghuhugas, tuyo ang palayok nang ganap na may malambot na tuwalya, lalo na sa paligid ng rim at hawakan kung saan ang tubig ay maaaring pool. Huwag mag -air dry, dahil ang matagal na kahalumigmigan ay maaaring magsulong ng kalawang sa nakalantad na mga rim ng metal (karaniwan kung saan natutugunan ni Enamel ang mga hawakan).

2. Malinaw na pagluluto at paggamit:

   • Iwasan ang mga kagamitan sa metal: Gumamit ng kahoy, silicone, o mga plastik na kagamitan na eksklusibo upang maiwasan ang pag -scrat ng enamel na ibabaw.
   • Pigilan ang thermal shock:
     • Laging preheat ang mga kaldero ng enamel ay unti-unting sa mababang-hanggang-medium na init. Iwasan ang pag -crank ng burner sa mataas na kaagad.
     • Huwag kailanman ibuhos ang malamig na likido sa isang ganap na walang laman, sobrang mainit na palayok. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng mainit -init na likido muna, o tiyakin na ang palayok ay naglalaman ng pagkain/likido bago pinainit ito nang matindi.
     • Katulad nito, huwag kumuha ng isang mainit na palayok nang direkta mula sa kalan at ibagsak ito sa malamig na tubig.
   • Pamahalaan ang mga pagkaing acidic: Masarap magluto ng acidic pinggan. Upang mabawasan ang potensyal na pag -etching, tiyakin na may sapat na likido, maiwasan ang matagal na pag -simmer ng napaka -puro acidic mixtures na walang likido, at huwag mag -imbak ng acidic na tira sa palayok para sa mga pinalawig na panahon. Ilipat ang mga ito sa ibang lalagyan pagkatapos ng paglamig.
   • Katamtamang init: Habang ang mga kaldero ng enamel ay namamahagi ng init nang maayos, iwasan ang hindi kinakailangang mataas na mga setting ng init, lalo na kung ang palayok ay walang laman o halos walang laman. Maaari itong bigyang -diin ang enamel at pinagbabatayan na metal.

3. Wastong imbakan:

   • Tiyaking tuyo ang buto: Kumpirmahin ang palayok ay Ganap tuyo bago itago.
   • Protektahan ang ibabaw: Kung ang pag -stack ng mga kaldero, maglagay ng isang malambot na tela o tuwalya ng papel sa pagitan nila upang maiwasan ang mga ibabaw ng enamel mula sa pagputok laban sa bawat isa o laban sa iba pang mga kagamitan sa pagluluto.
   • Bentilasyon: Mag-imbak sa isang tuyo, mahusay na maaliwalas na aparador. Iwasan ang mga lokasyon ng mamasa -masa na hinihikayat ang pagbuo ng kalawang.

Pagtugon sa menor de edad na pinsala:

• Mababaw na paglamlam: Ang baking soda paste o diluted na mga solusyon sa suka ay karaniwang epektibo. Ang mga patuloy na mantsa ay hindi karaniwang nakakaapekto sa pagganap.
• Maliit na chips o gasgas: Sa kasamaang palad, si Enamel ay hindi maaaring ayusin sa bahay. Crucially, kung inilalantad ng isang chip ang pinagbabatayan na metal, maaari itong kalawang. Upang pamahalaan ito:
  • Patuyuin ang palayok Kaagad and lubusan Pagkatapos ng bawat paggamit. Bigyang -pansin ang lugar na may tinak na lugar.
  • Mag -apply ng isang napaka manipis na layer ng langis ng pagluluto sa nakalantad na metal pagkatapos ng pagpapatayo. Maging labis na mapagbantay tungkol sa paglilinis at pagpapatayo ng lugar na ito.
• Rust spot sa nakalantad na metal: Dahan -dahang i -scrub ang lugar ng kalawang na may isang i -paste ng baking soda at tubig gamit ang isang malambot na tela. Banlawan at tuyo Kaagad at lubusan . Mag -apply ng isang manipis na layer ng langis ng pagluluto sa lugar.