Wika
Habang nagbabago ang pagluluto sa bahay, maraming mga mahilig ang nagtatanong kung nagtatanong kung ang kanilang mapagkakatiwalaan Dobleng hawakan ang enamel pot maaaring ligtas na paglipat mula sa stovetop hanggang sa oven. Ang pangkaraniwang query sa kusina ay hindi lamang tungkol sa kaginhawaan - maaari itong makaapekto sa kaligtasan at ang kahabaan ng iyong lutuin. Narito ang isang propesyonal, gabay na batay sa katotohanan upang matulungan kang mag-navigate sa desisyon na ito nang walang pagmamalabis o pag-endorso ng tatak.
Una, maunawaan kung ano ang kasama ng enamel kaldero. Ang enamel-coated cookware, na karaniwang gawa sa cast iron o bakal, ay nagtatampok ng isang baso na tulad ng baso na lumalaban sa mga mantsa at kaagnasan. Ang dobleng paghawak ay nagpapaganda ng mahigpit na pagkakahawak at katatagan, na ginagawang tanyag sa kanila para sa mga mabibigat na gawain. Habang ang enamel mismo ay sa pangkalahatan ay lumalaban sa init at maaaring makatiis ng mga temperatura ng oven hanggang sa 450 ° F (232 ° C) o mas mataas, ang deal-breaker ay madalas na namamalagi sa mga hawakan. Karamihan sa mga disenyo ng dobleng hawakan ay nagsasama ng mga materyales tulad ng plastik, silicone, o kahoy para sa ginhawa, ngunit ang mga sangkap na ito ay maaaring hindi ligtas sa oven. Ang paglalantad ng mga hawakan na hindi pinalaban sa init sa mataas na init ay maaaring humantong sa pagtunaw, pag-war, o kahit na mga panganib sa sunog.
Upang matukoy kung ang iyong tukoy na palayok ay handa na sa oven, sundin ang gabay na hakbang na ito. Magsimula sa pamamagitan ng pagkonsulta sa mga tagubilin ng tagagawa, na dapat malinaw na sabihin ang mga limitasyon ng temperatura at pagiging tugma ng oven - ito ang pinaka maaasahang mapagkukunan. Kung ang impormasyong iyon ay hindi magagamit, suriin nang mabuti ang mga hawakan. Ang mga hawakan ng metal (hal., Hindi kinakalawang na asero) ay karaniwang ligtas para sa paggamit ng oven, ngunit kung sa tingin nila ay plastik o may nakikitang mga coatings, malamang na mayroon silang mga paghihigpit sa temperatura. Susunod, suriin para sa anumang nakikitang mga label o ukit sa palayok mismo; Ang mga parirala tulad ng "oven-safe" o mga rating ng temperatura ay mga pangunahing tagapagpahiwatig. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, iwasan ang paglalagay ng anumang palayok na may mga di-metal na paghawak sa oven, anuman ang pagtukso nito para sa mga braising o baking pinggan. Sa halip, ilipat ang pagkain sa isang ulam na ligtas sa oven kung kinakailangan upang maiwasan ang pinsala o aksidente.
Hindi ma -overstated ang kaligtasan. Kahit na ang enamel ay lumalaban ng init nang maayos, ang labis na inirekumendang temperatura ay maaaring maging sanhi ng pag -crack o pagkawalan ng kulay. Laging preheat ang iyong oven nang paunti -unti at hindi kailanman lalampas sa 500 ° F (260 ° C) maliban kung tinukoy kung hindi man. Para sa dobleng hawakan ng kaldero, tumuon sa pagprotekta sa mga hawakan: Alisin ang anumang mga nababalot na bahagi kung maaari, at hindi kailanman ilagay ang palayok sa ilalim ng isang broiler, kung saan ang matinding direktang init ay nagdaragdag ng mga panganib. Kung ang iyong palayok ay hindi ligtas na oven, ang mga kahalili tulad ng mga pamamaraan ng paglipat ng stovetop-to-oven (hal., Ang pagtatapos ng pinggan sa stovetop) ay maaaring makamit ang mga katulad na resulta nang walang kompromiso.
