Wika
A Dobleng hawakan ang enamel pot ay isang maraming nalalaman karagdagan sa anumang kusina, pinagsasama ang aesthetic apela na may praktikal na pag -andar. Gayunpaman, hindi lahat ng mga kaldero ng enamel ay nilikha pantay. Upang matiyak na mamuhunan ka sa isang matibay, ligtas, at mataas na pagganap na piraso ng cookware, narito ang mga pangunahing tampok upang unahin ang proseso ng iyong pagpili.
1. Kalidad ng base material
Ang pundasyon ng anumang enamel pot ay ang base metal nito. Ang cast iron at carbon steel ay ang pinaka -karaniwang materyales. Nag-aalok ang cast iron ng mahusay na pagpapanatili ng init at kahit na pamamahagi ng init, mainam para sa mga mabagal na pagluluto tulad ng mga nilagang o braises. Ang carbon steel ay mas magaan ngunit matatag pa rin, angkop para sa pang -araw -araw na paggamit.
Pro tip: Suriin ang kapal ng metal. Ang isang mas makapal na base (perpektong 2-3 mm) ay binabawasan ang mga mainit na lugar at pinipigilan ang pag -war sa paglipas ng panahon.
2. Integridad ng patong ng enamel
Ang enamel coating ay kritikal para sa parehong pagganap at kaligtasan. Ang mga de-kalidad na kaldero ay sumasailalim sa isang mataas na temperatura na proseso ng pagsasala (sa itaas ng 800 ° C/1472 ° F), na sumasabay sa enamel sa metal, na lumilikha ng isang baso na tulad ng baso. Maghanap para sa:
Makinis, Tapos na Bubble-Free: Iwasan ang mga kaldero na may nakikitang mga hukay o hindi pantay na mga texture, dahil ang mga ito ay maaaring mag-trap ng pagkain at humantong sa chipping.
Non-Toxic Certification: Tiyakin na ang enamel ay libre mula sa mabibigat na metal (hal., Lead, Cadmium) at sumusunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain sa FDA o EU.
3. Ergonomic hawakan ng disenyo
Ang dobleng hawakan ay nagbibigay ng katatagan kapag gumagalaw ng mabibigat na pinggan, ngunit ang kanilang disenyo ay mahalaga:
Mga materyales na lumalaban sa init: Hindi kinakalawang na asero o mga hawakan na nakabalot ng silicone ay maiwasan ang mga pagkasunog.
Secure Riveting: Ang mga hawakan ay dapat na riveted (hindi nakadikit) sa palayok para sa pangmatagalang tibay.
Kumportable na mahigpit na pagkakahawak: Subukan ang anggulo at lapad - ang mga paghawak ng eroplano ay nagbabawas ng pilay ng pulso sa panahon ng pag -angat.
4. Pagkatugma sa mga mapagkukunan ng init
Ang isang maraming nalalaman enamel pot ay dapat gumana sa mga stovetops. Patunayan ang pagiging tugma sa:
Induction Cooktops: Nangangailangan ng isang magnetic base (karaniwan sa cast iron).
Gas/Electric Ranges: Tiyakin na ang flat base ay nag -maximize ng contact para sa mahusay na pag -init.
Mga rating ng Oven-Safe: Ang mga de-kalidad na kalaban ay magparaya sa mga temperatura ng oven hanggang sa 260 ° C (500 ° F).
5. Dali ng pagpapanatili
Ang Enamel ay natural na nonstick at stain-resistant, ngunit ang pagpapanatili ay nakakaapekto sa kahabaan ng buhay:
Paglaban sa paglamlam: Ang mas madidilim na interior ay nagtatago ng pagkawalan ng kulay na mas mahusay kaysa sa mga light-color coatings.
Kaligtasan ng makinang panghugas: Habang inirerekomenda ang handwashing, pinapanatili ng makinang panghugas ng pinggan na mas matagal ang kinang.
Paglaban ng Chip: Pinatibay na rims at mga gilid ay mabawasan ang chipping mula sa mga kagamitan.
6. Laki at hugis
Pumili ng isang palayok na nakahanay sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto:
Kapasidad: Ang isang laki ng 4-6 na laki ay nababagay sa karamihan sa mga sambahayan para sa mga sopas, pasta, o pagluluto ng batch.
Hugis: Malawak, mababaw na kaldero ang nangingibabaw sa pag -iingat, habang ang mas mataas na disenyo ay mas mahusay para sa kumukulo.
Ang mga mas mababang materyales o hindi magandang pagkakayari ay humantong sa chipping, hindi pantay na pag -init, o mga panganib sa kaligtasan - mga isyu na nagpapaliit sa parehong mga resulta ng pagluluto at kasiyahan ng gumagamit.
